Las kokotxas de bacalao son un plato tradicional del País Vasco que destaca por su sabor y textura. Si te encanta la cocina vasca o si simplemente quieres probar algo nuevo, esta receta te va a encantar. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estas deliciosas kokotxas de bacalao al estilo vasco de manera sencilla y rápida.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 16 kokotxas de bacalao fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Harina para rebozar
- Sal al gusto
Preparación:
¡Hola amantes de la buena cocina! Hoy vamos a preparar un plato típico de la gastronomía vasca: kokotxas de bacalao al estilo vasco. No te preocupes si te suena complicado, te prometo que la receta es muy fácil de seguir.
Para empezar, vamos a machacar los ajos y la guindilla en un mortero hasta formar una pasta. Luego, calentamos el aceite en una sartén a fuego medio y añadimos la pasta de ajo y guindilla. Dejamos que se dore un poco, pero cuidado de no quemarlo. Retiramos del fuego y reservamos.
A continuación, sazonamos las kokotxas de bacalao con un poco de sal y las pasamos ligeramente por harina. En una sartén aparte, calentamos un poco de aceite y doramos las kokotxas durante un par de minutos por cada lado. Una vez doradas, las colocamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Por último, calentamos la salsa de ajo y guindilla que teníamos reservada y añadimos las kokotxas de bacalao. Dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos para que se impregnen bien de sabor.
¡Listo! Ya tienes listas estas deliciosas kokotxas de bacalao al estilo vasco. No te preocupes si alguna kokotxa se deshace un poco, es normal y le da un toque aún más delicioso a la salsa.
Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. Ahora, a disfrutar de este manjar tradicional vasco. ¡A comeeeer!
¡Enhorabuena! Has preparado unas kokotxas de bacalao al estilo vasco deliciosas. Espero que te sientas orgulloso/a de ti mismo/a. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido esta receta y si te ha gustado. ¡Hasta la próxima!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosa receta de kokotxas de bacalao al estilo vasco puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!