Deliciosa receta de lasaña vegetariana

Claro, aquí tienes una receta de lasaña vegetariana que te va a encantar.

Si eres amante de la comida italiana y buscas una opción vegetariana, la lasaña vegetariana es la receta perfecta para ti. Con capas de verduras, queso y una deliciosa salsa, esta lasaña te dejará con ganas de repetir una y otra vez.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 12 láminas de lasaña precocida
• 2 berenjenas
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 400g de espinacas frescas
• 400g de tomate triturado
• 250g de queso ricotta
• 200g de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (orégano, albahaca, tomillo)

Preparación:

¡Manos a la obra! Sigue estos pasos para cocinar una lasaña vegetariana espectacular:

Paso 1: Preparar las verduras

Pre-calienta el horno a 180°C. Corta las berenjenas, zanahorias, pimiento y cebolla en trozos pequeños. Coloca las verduras en una bandeja para hornear, añade un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que más te gusten. Hornea por 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Paso 2: Preparar la salsa de espinacas

Mientras las verduras se hornean, saltea las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se marchiten. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla las espinacas con la ricotta en un bol y reserva.

Paso 3: Armar la lasaña

En un molde para horno, añade una capa de tomate triturado, luego una capa de láminas de lasaña, seguido de las verduras horneadas, la mezcla de espinacas y ricotta, y una capa de queso mozzarella. Repite este proceso hasta terminar con una capa de queso mozzarella en la parte superior.

Paso 4: Hornear

Cubre el molde con papel de aluminio y hornea la lasaña durante 30 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa lasaña vegetariana. No te preocupes si es la primera vez que cocinas lasaña, verás que es súper sencilla de hacer y el resultado es espectacular. ¡Buen provecho!

Espero que te haya salido genial esta receta. Cuéntame en los comentarios qué tal te ha parecido la lasaña vegetariana. ¡Tu opinión es importante para mí!

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