Deliciosa receta de migas de harina al estilo de la abuela

Las migas de harina son un plato tradicional que nos transporta a la infancia y a esos sabores caseros que tanto nos reconfortan. Esta receta al estilo de la abuela te encantará por su sencillez y delicioso sabor, perfecta para disfrutar en familia o con amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de harina de trigo
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de sal
• 100g de panceta o chorizo (opcional)
• 4 dientes de ajo
• Uvas o naranjas para acompañar

Preparación:

Las migas de harina son un plato que requiere de paciencia y cariño, pero te aseguro que el resultado final ¡vale totalmente la pena!

1. En una sartén grande, pon el aceite a calentar a fuego medio. Agrega la harina y remueve constantemente con una cuchara de madera para que se cocine de manera uniforme hasta que adquiera un color dorado.
2. Mientras tanto, en una olla aparte, pon a hervir el litro de agua con una pizca de sal.
3. Cuando la harina esté dorada, retira del fuego y vierte el agua hirviendo con cuidado, poco a poco, removiendo al mismo tiempo para evitar grumos. Deja reposar unos minutos.
4. A continuación, vuelve a poner la sartén a fuego medio-bajo y sigue removiendo las migas con cuidado para que no se peguen. Verás que la consistencia cambia y va quedando más suelta y seca.
5. Si utilizas panceta o chorizo, pica estos ingredientes y añádelos a la sartén para que se frían junto con las migas.
6. Por último, pela y pica los ajos en láminas finas y añádelos a la sartén. Remueve todo durante unos minutos más y retira del fuego.

Ahora sí, ¡tus migas de harina al estilo de la abuela están listas para ser degustadas! Sirve acompañadas con unas uvas o naranjas, ¡y a disfrutar!

Seguro que has conseguido realizar esta receta de forma sencilla. La próxima vez que la prepares, ¡aún te saldrá mejor! ¿Cómo te han quedado? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.

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