Las mollejas de ternera son un manjar exquisito que no todos se animan a preparar en casa, pero no te preocupes, con esta receta verás que es más sencillo de lo que parece.
A continuación te dejo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 gramos de mollejas de ternera
- 1/2 taza de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación
¡Hola cocinillas! Hoy vamos a preparar unas deliciosas mollejas de ternera que te van a sorprender. Sigue estos sencillos pasos y verás que no es para tanto, te lo prometo.
Paso 1: Lava las mollejas de ternera y sécalas con papel de cocina. Después, sazónalas con sal y pimienta al gusto, y pásalas por la harina de trigo, asegurándote de que queden bien cubiertas. ¡No te preocupes si se te cae algo de harina, es parte del proceso!
Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega las mollejas. Fríelas hasta que estén doradas por todos lados, luego retíralas de la sartén y resérvalas.
Paso 3: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Luego, incorpora el caldo de pollo y el vino blanco, y deja reducir durante unos minutos.
Paso 4: Regresa las mollejas a la sartén, agrega la mantequilla y el perejil, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las mollejas estén bien cocidas y la salsa haya espesado un poco. ¡No te olvides de probar y ajustar la sazón si es necesario!
Y voilá, tus mollejas de ternera están listas para disfrutar. Acompáñalas con puré de patatas o unas verduras al vapor, ¡verás que combinan de maravilla!
¡Enhorabuena! Has logrado preparar unas mollejas de ternera deliciosas sin complicaciones. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha ido con esta receta? ¿Te ha sorprendido lo fácil que resultó? Cuéntame en los comentarios tu experiencia, ¡me encantaría saber de ti!
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