Si te encanta la cocina mediterránea, no puedes perderte esta exquisita receta de Musaka, un plato típico de Grecia que te transportará directamente a las calles de Atenas. Con capas de berenjenas, carne picada, tomate y una suave bechamel, este plato es una explosión de sabores que conquistará hasta el paladar más exigente.
Preparar Musaka te llevará alrededor de 30 minutos de preparación y 60 minutos de cocción, con un tiempo total de 1 hora y 30 minutos. La dificultad de esta receta es moderada, pero no te preocupes, ¡con mis indicaciones te garantizo que triunfarás en la cocina!
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas grandes
- 500g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- 100g de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la bechamel:
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Vamos a adentrarnos en el maravilloso mundo de la cocina griega con esta receta de Musaka! Sigue estos pasos y verás qué fácil es:
Paso 1: Preparación de las berenjenas
Para empezar, corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en un recipiente. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor. Pasado este tiempo, sécalas con papel de cocina y dóralas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Resérvalas.
Paso 2: Preparación de la carne
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que estén dorados, añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Vierte el tomate triturado, sazona al gusto y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 3: Preparación de la bechamel
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocínala durante 1 minuto. Poco a poco, incorpora la leche sin dejar de remover. Continúa cocinando hasta obtener una textura cremosa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Paso 4: Montaje de la Musaka
En una bandeja para horno, coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de carne y otra capa de berenjenas. Vierte la bechamel por encima y espolvorea el queso rallado. Hornea durante 30-40 minutos a 180°C hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
¡Listo! Ahora solo te queda disfrutar de este plato tradicional griego. ¿A que ha sido sencillo? Ahora muéstrale al mundo tu talento culinario y sorprende a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
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