Los pestiños caseros andaluces son un postre tradicional de la gastronomía española que no puede faltar en ninguna celebración. Su sabor dulce y su textura crujiente los convierten en una auténtica delicia para el paladar. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta receta de forma sencilla y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
Preparación y cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 6 personas:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 150 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de sésamo
- Aceite de girasol para freír
- Miel para decorar
Preparación:
¡Manos a la masa! Primero, mezcla la harina con el aceite de oliva, el vino blanco, el azúcar y la pizca de sal en un bol grande. Amásalo todo hasta que obtengas una masa homogénea y suave. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
Cuando la masa esté lista, déjala reposar durante 30 minutos cubierta con un paño limpio. Mientras tanto, calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda a fuego medio.
A continuación, extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros. Con un cuchillo, corta la masa en tiras alargadas y forma los clásicos pestiños, entrelazando las tiras y apretando los extremos para que queden bien sellados. Una vez formados todos los pestiños, fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
Una vez fritos, escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, baña los pestiños en miel y espolvorea un poco de sésamo por encima. Deja que se enfríen y ¡a disfrutar!
¡Enhorabuena! Ahora podrás disfrutar de deliciosos pestiños caseros andaluces en cualquier momento. No te preocupes si al principio te sientes un poco nervioso, ¡seguro que te quedarán geniales! Siéntete orgulloso de tu logro y comparte este delicioso postre con familiares y amigos. ¿Cómo te ha salido la receta? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
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