Deliciosa receta de quinoa con verduras y pollo

Si buscas una receta saludable, sabrosa y fácil de preparar, has llegado al lugar indicado. Esta receta de quinoa con verduras y pollo te va a encantar, ¡y lo mejor es que es muy fácil de hacer!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 zanahoria en cubitos
• 1 taza de guisantes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón
• Perejil fresco picado

Preparación:

Paso 1: Enjuaga la quinoa bajo el grifo con un colador fino para quitarle el sabor amargo. No te preocupes si no sabes que es la quinoa, es como arroz pero más moderno, ¡nada del otro mundo!

Paso 2: En una olla, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego agrega la quinoa y el caldo de pollo. Esto va a oler delicioso, ¡presta atención para no babearte por encima de la olla!

Paso 3: Cocina la quinoa a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido. Mientras tanto, en otra sartén, agrega el aceite de oliva restante y saltea el pollo con el pimiento, zanahoria y guisantes. No te agobies si parece mucho, verás que en un abrir y cerrar de ojos tendrás todo a punto.

Paso 4: Cuando el pollo esté cocido, mézclalo con la quinoa, exprime un poco de jugo de limón por encima, espolvorea con perejil fresco y ¡listo para servir! Vas a quedar como un chef profesional, tus comensales no van a creer lo que ven.

¡Voilà! Has preparado una deliciosa y saludable receta de quinoa con verduras y pollo en un abrir y cerrar de ojos. Ignora esos sudores fríos, has logrado un auténtico manjar sin despeinarte. Ahora, solo queda preguntarte, ¿cómo te ha salido la receta? Cuéntame en los comentarios tu experiencia, ¡espero que hayas disfrutado tanto como yo al prepararla!

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