La Ropa Vieja Canaria es un platillo tradicional de las Islas Canarias que no puede faltar en tu lista de recetas por probar. Esta deliciosa combinación de carne, garbanzos, papas y sofrito te transportará directamente a las cálidas costas de las Canarias.
A continuación te presento el tiempo de preparación, cocción y dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne de ternera o pollo desmenuzada
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 zanahoria grande en rodajas
- 1 papa grande cortada en cubos
- 200g de garbanzos cocidos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Preparación:
Lo primero que tienes que hacer es calentar un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Luego, agrega la carne desmenuzada y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Añade el pimiento, la zanahoria, la papa, los garbanzos, la hoja de laurel, el comino, el pimentón y la sal. Mezcla todo muy bien.
A continuación, agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y lleva la olla a ebullición. Reduzca el fuego, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté lista, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario. Sirve la Ropa Vieja Canaria caliente y ¡listo para disfrutar!
¡No te agobies con esta receta, sé que puede sonar complicada, pero te aseguro que es más fácil de lo que parece! Solo disfruta el proceso y verás que el resultado vale totalmente la pena.
¡Manos a la obra! Seguro que esta Ropa Vieja Canaria te quedará riquísima. Siéntete orgulloso por el logro de cocinar esta receta tradicional y cuéntame en los comentarios cómo te ha salido. ¡Estoy deseando saber tu experiencia!
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