Deliciosa receta de zarzuela de marisco y pescado

Si eres amante del marisco y del pescado, esta receta de zarzuela te va a encantar. Es perfecta para compartir con amigos o familiares, y te hará lucir como un auténtico chef en casa.

Preparar una zarzuela de marisco y pescado es más sencillo de lo que parece. El tiempo de preparación es de 20 minutos, el de cocción unos 40 minutos, con un total de 1 hora, y su dificultad es media-baja.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de pescado variado (merluza, rape, etc.)
• 400g de mariscos variados (gambas, almejas, mejillones, etc.)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 150ml de vino blanco
• Caldo de pescado o fumet
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco

Preparación:

Pon en práctica tus dotes de chef con esta deliciosa receta de zarzuela de marisco y pescado. Sigue estos pasos y déjate llevar por el exquisito sabor del mar:

1. Lo primero es limpiar y trocear el pescado, reservándolo en un plato. Lava bien los mariscos y déjalos listos para añadirlos a la zarzuela más tarde.
2. En una cazuela grande, sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos bien picados con un chorrito de aceite de oliva. Deja que se doren lentamente para que cojan sabor.
3. Cuando las verduras estén bien pochadas, añade los tomates rallados y cocina durante unos minutos hasta que se forme una especie de sofrito espeso.
4. A continuación, añade el pescado troceado a la cazuela y remueve con cuidado para que se mezcle con el sofrito. Vierte el vino blanco y deja reducir durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
5. Una vez reducido el vino, agrega los mariscos y cubre todo con el caldo de pescado o fumet. Deja que la zarzuela hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el pescado esté tierno y los mariscos se abran.
6. Rectifica el punto de sal y pimienta, espolvorea perejil fresco picado por encima y ya estará lista para servir.

¿Ves cómo no era tan complicado? ¡Ya tienes tu zarzuela de marisco y pescado lista para disfrutar! Ahora solo queda servirla en un bonito plato hondo y deleitarte con cada bocado.

¡Felicidades! Has seguido todos los pasos y has preparado una zarzuela espectacular. ¿Cómo te ha quedado? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte esta exquisita receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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