La Navidad es una época perfecta para disfrutar de platos tradicionales y exquisitos, y la zarzuela de pescado y marisco no puede faltar en tu mesa. Sorprende a tus invitados con esta receta que combina sabores del mar de una manera única.
Aquí te dejo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta maravillosa receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas)
- 500g de pescado variado (merluza, rape, lubina)
- 400g de mariscos variados (langostinos, mejillones, almejas)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Harina (para rebozar el pescado)
- 100ml de vino blanco
- Caldo de pescado o fumet
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Vamos a preparar una deliciosa zarzuela de pescado y marisco que te transportará directamente a la costa. Sigue estos sencillos pasos:
- Primero, limpia y trocea el pescado en porciones y los mariscos, reserva.
- En una cazuela con aceite caliente, rehoga la cebolla, el ajo y los pimientos picados hasta que estén dorados.
- Añade los tomates pelados y picados, y cocina durante unos minutos hasta que se deshagan.
- Reboza el pescado en harina, dóralo en una sartén con aceite y resérvalo.
- En la cazuela, agrega el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
- Añade el caldo de pescado o fumet y deja cocinar durante 10 minutos.
- Incorpora los mariscos y el pescado, y deja cocinar durante 5-7 minutos más.
- Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa zarzuela de pescado y marisco para disfrutar en Navidad junto a tus seres queridos. ¡Seguro que les encantará!
¡Ahora es tu momento! Toma el control de los fogones y presume de cocina con esta receta tan deliciosa. No importa si eres un cocinillas experimentado o estás empezando en este mundo culinario, esta receta es para ti. Ponte el delantal, sigue los pasos y verás lo sencillo que es sorprender a tus invitados. ¡No te preocupes, estoy seguro de que te saldrá genial!
¡Espero que hayas disfrutado de la preparación tanto como yo al escribirte esta receta! Cuéntame en los comentarios qué tal te ha salido y qué reacciones ha tenido tu familia al probarla. ¡Feliz Navidad y a disfrutar de esta deliciosa zarzuela de pescado y marisco!
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