Los calcots a la brasa son una delicia típica de la gastronomía catalana que no puedes dejar de probar. Estos tallos tiernos de cebolla son un plato perfecto para compartir en una comida al aire libre con amigos y familiares. Aquí te traigo una receta sencilla para que puedas preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 16 calcots
- Sal gruesa
- Salsa romesco para acompañar (opcional)
Preparación:
La preparación de los calcots a la brasa es muy sencilla y divertida. Sigue estos pasos para lograr unos calcots perfectamente asados y listos para degustar.
Paso 1: Encendiendo el fuego
¡Hola chef amateur! Antes que nada, enciende la parrilla o barbacoa. Mientras esperas a que se caliente, te recomiendo que prepares la salsa romesco si decides acompañar los calcots con ella. Es una opción deliciosa que no puedes dejar de probar.
Paso 2: Preparando los calcots
Lava los calcots y sécalos bien. Colócalos en la parrilla caliente y deja que se vayan cocinando hasta que la parte exterior se ponga completamente negra. Esto le dará un sabor ahumado delicioso. No te preocupes, ¡es normal que se quemen un poco por fuera!
Paso 3: Listos para comer
Una vez que los calcots estén bien asados, retíralos del fuego y colócalos en una fuente. Espolvorea un poco de sal gruesa por encima para realzar su sabor. Ahora sí, ya puedes disfrutar de estos deliciosos calcots. Y si decides acompañarlos con la salsa romesco, te aseguro que será todo un festín para tu paladar.
¡Felicidades, cocinero intrépido! Has logrado preparar unos calcots a la brasa dignos de un chef profesional. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido la receta? ¿Has sorprendido a tus comensales con este plato lleno de sabor?
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