La Semana Santa es una época perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa y compartir deliciosos platillos. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con una receta especial que seguramente encantará a todos? A continuación te presento una receta que seguro te robará el corazón y el estómago.
Preparación: 15 minutos | Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de bacalao fresco
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Antes que nada, respira profundo y relájate! Esta receta de bacalao a la Vizcaína es más fácil de lo que piensas. Así que, ¡vamos a ello, campeón!
- Lo primero que debes hacer es desalar el bacalao. Para ello, pon los filetes de bacalao en un recipiente con agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua unas 3 o 4 veces. Este paso es crucial para lograr un sabor perfecto, así que paciencia, ¡valdrá la pena!
- Una vez desalado el bacalao, escúrrelo bien y sécalo con papel de cocina. Reserva.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas. Pela y corta la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
- Pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las patatas y fríelas hasta que estén doradas. Retira las patatas y reserva.
- En la misma sartén, agrega las otras 2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el perejil picado y mezcla bien.
- Coloca los filetes de bacalao sobre la cama de cebolla, ajo y perejil. Agrega las rodajas de patata sobre el bacalao y cocínalo todo a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que el bacalao esté cocido.
- Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, y ¡voilà! Tu exquisito bacalao a la Vizcaína está listo para ser disfrutado.
¡Felicidades! Has preparado una receta deliciosa para la Semana Santa, que seguramente sorprenderá y encantará a todos en casa. ¿Cómo te ha ido? Seguro que has arrasado con esta receta. ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte el amor por la cocina en familia!
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