Si eres amante del buen arroz, te encantará esta receta de arroz de mariscos que te traemos hoy. Con sabores intensos y una mezcla de mariscos frescos, este plato te transportará a la costa con cada bocado.
Preparar este arroz te llevará aproximadamente 15 minutos de preparación, 30 minutos de cocción y un total de 45 minutos. La dificultad de esta receta es media, pero no te preocupes, te guiaremos paso a paso para que te conviertas en el maestro del arroz de mariscos.
Ingredientes para 4 personas:
- 300g de arroz
- 200g de mejillones
- 200g de calamares
- 200g de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
Preparar un arroz de mariscos no tiene por qué ser complicado, así que relájate y disfruta del proceso. ¡Vamos a ello!
- Pica finamente la cebolla, los pimientos y el ajo. Trocea el tomate en cubitos pequeños. En una sartén honda con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y el tomate, deja que se cocinen hasta que estén bien pochados.
- Incorpora los calamares cortados en anillas y los langostinos pelados. Salpimienta al gusto y cocina durante unos minutos.
- Añade el arroz y rehógalo un par de minutos con el resto de ingredientes para que coja sabor.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la sartén y deja cocer durante 15-20 minutos a fuego medio. A mitad de cocción, agrega los mejillones y deja que se abran.
- Cuando el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo, retira del fuego. Espolvorea perejil fresco picado por encima.
¡Y voilà! Tu arroz de mariscos está listo para ser degustado. Sirve en platos hondos y no te olvides del pan para mojar en la sabrosa salsa que ha creado tu arroz.
Esperamos que hayas disfrutado mucho preparando esta receta de arroz de mariscos. Recuerda que cocinar es divertido, así que no te agobies y disfruta del proceso. Cuéntanos en los comentarios cómo te ha salido. ¡Buen provecho!
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