¿Te apetece disfrutar de una receta tradicional valenciana con un toque de elegancia? El arroz meloso de bogavante es la elección perfecta para una comida especial que sorprenderá a todos tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes (4 personas)
- 2 bogavantes
- 400g de arroz bomba
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 150ml de vino blanco
- 1,5L de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
Preparación
He aquí la preparación de este delicioso arroz meloso de bogavante, una receta que te garantiza un festín de sabores y aromas irresistibles. ¡Ponte el delantal y manos a la obra!
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Empieza por trocear los bogavantes y reservar las cabezas y las cáscaras. Pela y pica finamente la cebolla, los tomates, los ajos y el pimiento rojo.
Paso 2: Sofrito y Caldo
En una cazuela grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y un pellizco de sal. Rehoga durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el pimentón y mezcla bien. A continuación, añade los tomates picados y cocina durante 5 minutos.
Por otro lado, en una olla, pon a calentar el caldo de pescado junto con las cabezas y cáscaras de los bogavantes. Deja que hierva durante 15 minutos a fuego medio-bajo para obtener un caldo sabroso.
Paso 3: Arroz y Bogavante
Añade el arroz al sofrito y remueve para que se impregne bien de los sabores durante un par de minutos. Seguidamente, vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Cuela el caldo de pescado para eliminar las cáscaras y cabezas, y añade el caldo a la cazuela del arroz. Agrega unas hebras de azafrán para dar color y sabor. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Finalmente, incorpora los trozos de bogavante a la cazuela y cocina durante 5 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto y el bogavante bien cocido.
¡Listo! Sirve el arroz meloso de bogavante bien caliente y disfruta de este festín de sabores que cautivará a todos los comensales. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes mucho cocinando y degustando este exquisito arroz meloso de bogavante. No te agobies durante la preparación, verás que es más sencillo de lo que parece. ¿Estás listo para lucirte en la cocina? ¡Manos a la obra!
Recuerda: Si lo puedes soñar, lo puedes cocinar.
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