El escabeche de pollo es una receta clásica llena de sabores intensos y aromas tentadores. Esta preparación es perfecta para cualquier ocasión y resulta ideal para sorprender a tus invitados con un plato delicioso. A continuación, te explicaré cómo preparar un exquisito escabeche de pollo de forma sencilla. ¡Verás que no es tan complicado como parece!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 piezas de pollo (muslos y contramuslos)
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 4 dientes de ajo enteros
- 200 ml de vinagre de vino blanco
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Harina para rebozar el pollo
Preparación:
El escabeche de pollo es una receta que requiere paciencia y dedicación, pero te aseguro que el resultado final lo vale. Sigue los siguientes pasos y verás que la elaboración es más sencilla de lo que imaginas.
- En primer lugar, salpimenta los trozos de pollo y pásalos por harina. Fríe el pollo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado. Una vez listo, resérvalo en un plato.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, las zanahorias, los pimientos y los dientes de ajo. Deja que se cocinen a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el vinagre, el aceite, el pimentón, el comino y la hoja de laurel a la sartén. Remueve todo bien y deja que la mezcla hierva durante unos minutos.
- Coloca los trozos de pollo en un recipiente apto para horno y vierte la mezcla de verduras y especias por encima.
- Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira el papel aluminio y deja que el escabeche de pollo se enfríe antes de servir.
¡Listo! Ahora solo falta disfrutar de esta deliciosa preparación con un toque ácido y aromático que deleitará tu paladar. Recuerda que el escabeche de pollo es un plato que mejora su sabor con el paso de las horas, así que también puedes dejarlo reposar en el refrigerador y disfrutarlo al día siguiente. No te agobies durante la preparación, ¡tú puedes lograrlo!
Espero que hayas disfrutado de esta receta tanto como yo disfruté al compartirla contigo. Ahora que has superado este reto culinario, cuéntame, ¿cómo te ha salido este delicioso escabeche de pollo? ¡Déjame tus comentarios y experiencias en la caja de abajo!
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