Si eres amante de la cocina mediterránea, el mojo rojo es una de esas salsas que no puede faltar en tu recetario. Su sabor intenso y su versatilidad lo convierten en el complemento perfecto para carnes, pescados o simplemente untado en pan. ¿Te animas a prepararlo? ¡Sigue leyendo!
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de vinagre
- Sal al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Para empezar, vamos a asar los pimientos. Puedes hacerlo directamente en el fuego o en el horno. Una vez estén bien asados y la piel esté oscura, déjalos reposar en un recipiente tapado con film transparente durante unos 10 minutos para que suden.
Luego, retira la piel de los pimientos, córtalos en tiras y quítales las semillas. Colócalos en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.
Añade los dientes de ajo pelados, el comino, el pimentón, el vinagre y la sal al gusto. Tritura todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Poco a poco, ve añadiendo el aceite de oliva mientras sigues batiendo, hasta que obtengas la textura deseada.
¡Listo! Ya tienes tu delicioso mojo rojo listo para disfrutar. Puedes guardar el sobrante en un tarro de cristal en la nevera durante varios días. ¡A disfrutar!
¡Enhorabuena! Has completado una receta más. ¿Ves cómo no era tan complicado? Seguro que te ha quedado espectacular. Ahora te toca a ti contarnos cómo te ha salido. ¡Déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia! Nos encantará saber de ti. ¡Hasta la próxima aventura en la cocina!
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