Los mejillones a la vinagreta son un plato típico de Galicia que no puede faltar en ninguna mesa. Esta receta es perfecta para los amantes del marisco y es ideal para compartir en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (4 personas)
- 2 kg de mejillones frescos
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
Paso 1: Lava bien los mejillones bajo el grifo para eliminar cualquier resto de suciedad. Elimina las barbas que puedan tener.
Paso 2: En una cazuela amplia, coloca los mejillones y añade un poco de agua. Cocínalos a fuego medio-alto hasta que se abran. Retíralos del fuego, desecha aquellos que no se hayan abierto y deja que se enfríen.
Paso 3: Mientras los mejillones se enfrían, pica finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.
Paso 4: En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Añade las verduras picadas y mezcla bien.
Paso 5: Una vez los mejillones estén fríos, retira una de las conchas y colócalos en una fuente de servir. Vierte la vinagreta por encima. Espolvorea con perejil fresco picado.
¡Listo! Ya tienes tus mejillones a la vinagreta estilo gallego listos para disfrutar. Sirve con un buen pan y no podrás resistirte a mojar en la deliciosa vinagreta.
¡Enhorabuena! Has preparado esta receta de mejillones a la vinagreta al estilo gallego como un auténtico chef. ¿Cómo te ha salido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte esta delicia con tus seres queridos.¡Buen provecho!
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