Ensalada de alubias: la receta perfecta para el verano

¿Buscas una receta refrescante, fácil de preparar y llena de sabor para el verano? La ensalada de alubias es la opción ideal. Esta receta es una delicia para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento.

Preparar esta ensalada es pan comido. ¡No te agobies! Con un poco de tiempo y los ingredientes adecuados, estarás disfrutando de una ensalada deliciosa en un abrir y cerrar de ojos.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de alubias cocidas
• 1 cebolla roja picada
• 1 pimiento rojo picado
• 150g de maíz dulce
• 100g de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Manos a la obra, ¡es momento de preparar esta deliciosa ensalada de alubias! Sigue estos sencillos pasos:

1. Enjuaga las alubias cocidas bajo el grifo para quitarles el líquido de conservación.
2. En un tazón grande, mezcla las alubias, la cebolla, el pimiento, el maíz y el queso feta.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Vierte la mezcla de aliño sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados con el aderezo.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y potencien.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu ensalada de alubias. Es perfecta para llevar de picnic, para acompañar una barbacoa o simplemente como plato único en una comida ligera. Saborea cada bocado y siéntete orgulloso de haber preparado esta deliciosa receta.

¿Cómo te ha salido la ensalada? ¿Te ha gustado? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Nos encantará saber de ti!

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