El verano se acerca y con él llega el momento de disfrutar de comidas frescas y deliciosas. La ensalada de garbanzos es una opción ideal para estas fechas, ya que es ligera, nutritiva y muy fácil de preparar. Además, es perfecta para llevar de picnic o disfrutar en una comida al aire libre. Esta receta te garantiza una explosión de sabor en cada bocado, ¡así que manos a la obra!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lata grande de garbanzos cocidos
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 100g de queso feta
- Unas hojas de menta fresca
- 1 limón (zumo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
¡Hora de ponerse manos a la obra con esta ensalada de garbanzos! No te preocupes, es súper fácil de hacer. Sigue los siguientes pasos y verás que en un abrir y cerrar de ojos tendrás lista esta deliciosa receta para disfrutar en verano:
- Enjuaga y escurre bien los garbanzos.
- Pica el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el queso feta en trozos pequeños.
- Pica finamente las hojas de menta.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos, el pepino, el pimiento, la cebolla y el queso feta.
- Añade las hojas de menta picadas a la mezcla.
- Exprime el limón sobre la ensalada y añade el aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todo suavemente para que los sabores se integren.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se potencien.
¡Listo! Ya tienes preparada una ensalada de garbanzos fresca y deliciosa para disfrutar en el verano. Ahora solo queda servirla y ¡a disfrutar!
¡Felicidades por animarte a preparar esta receta! No te agobies, seguro que te ha quedado espectacular. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si has disfrutado del proceso. ¡Hasta la próxima, cocinillas!
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