Si eres amante de la buena gastronomía y te encantan los sabores del mar, has llegado al lugar indicado. Hoy te enseñaré a preparar una deliciosa receta de fideos con almejas al más puro estilo andaluz. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta maravillosa combinación de sabores!
Para empezar, debes tener en cuenta que esta receta tiene un tiempo de preparación de 15 minutos, un tiempo de cocción de 25 minutos y un tiempo total de 40 minutos. En cuanto a la dificultad, te aseguro que es muy fácil, así que no te preocupes si no eres un experto en la cocina.
Ingredientes (para 4 personas)
- 250g de fideos gruesos
- 500g de almejas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 tomate maduro rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de perejil fresco picado
- 4 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Ponte el delantal y asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. ¡Vamos a comenzar!
1. En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén bien pochados y comiencen a desprender un aroma tentador. Añade el tomate rallado y cocina durante unos minutos más.
2. Agrega el pimentón dulce y remueve bien para que se integre con el resto de los ingredientes. Esta mezcla de especias le dará a los fideos un toque de sabor inigualable.
3. Incorpora los fideos gruesos a la sartén y saltéalos con el sofrito durante un par de minutos. A continuación, vierte el caldo de pescado caliente y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya reducido.
4. Mientras los fideos se cocinan, en otra sartén poco profunda, prepara las almejas al vapor. Coloca las almejas en la sartén, añade un chorrito de vino blanco y tápala. Cocina hasta que las almejas se abran. Retira aquellas que no se hayan abierto, ya que podrían estar en mal estado.
5. Una vez listos los fideos y las almejas, es el momento de unir ambos preparados. Retira la sartén del fuego y mezcla suavemente los fideos con el caldo, procurando que queden bien impregnados de sabor. Distribuye las almejas por encima de los fideos y espolvorea con perejil fresco picado.
¡Listo! Ya puedes servir tus fideos con almejas a la andaluza. ¿Qué te parece? Sencillo, ¿verdad? Ahora, solo queda disfrutar de este exquisito plato que combina a la perfección los sabores del mar y la tierra.
Cuando pruebes esta receta, no olvides contarme en los comentarios cómo te ha salido. Estoy seguro de que te sorprenderás gratamente. ¡A disfrutar!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Fideos con Almejas a la Andaluza: Delicioso Platillo de Mar y Montaña puedes visitar la categoría Recetas.
¡No te pierdas estas otras recetas deliciosas!