Si eres amante de la cocina gallega y de los sabores del mar, esta receta de fideos con almejas te va a conquistar. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor y tradición que te transportará a las costas de Galicia con cada bocado.
Preparar fideos con almejas es más fácil de lo que piensas. Aquí tienes los tiempos y dificultad de la receta para que te animes a sorprender a tus comensales. ¡Verás que no tiene complicación alguna!
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de fideos gruesos
- 1kg de almejas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de pescado o fumet
Preparación:
¡Vamos a empezar a cocinar este delicioso plato gallego! Sigue estos pasos sencillos y verás que el resultado te dejará sin palabras.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero es lavar muy bien las almejas para eliminar cualquier resto de arena que puedan tener. Pica finamente la cebolla, los pimientos, el tomate y los ajos.
Paso 2: Sofrito de Verduras
En una cazuela grande, añade un buen chorreoncito de aceite de oliva. Sofríe la cebolla, los pimientos, el tomate y los ajos durante unos 10 minutos a fuego medio. Agrega una pizca de sal y la hoja de laurel.
Paso 3: Añadiendo las Almejas
Cuando las verduras estén pochadas, incorpora las almejas a la cazuela. Añade el caldo de pescado y deja que todo hierva durante unos 5 minutos, hasta que las almejas se abran. Retira las que no se hayan abierto.
Paso 4: Cocinando los Fideos
Agrega los fideos a la cazuela y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén al dente y se haya evaporado el caldo. Prueba el punto de sal y añade un toque de pimienta negra molida si lo deseas.
Una vez listos los fideos, retira la hoja de laurel y sírvelos bien calientes. ¡Listos para disfrutar de este manjar gallego!
¡Felicidades! Has preparado unos deliciosos fideos con almejas al mejor estilo Gallego. Ahora es tu turno de disfrutarlos y compartir esta receta con amigos y familiares.
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