Si estás buscando una receta reconfortante, casera y llena de sabor, las judías pintas tradicionales son la opción perfecta. Esta receta, heredada de generación en generación, te transportará a la cocina de tu abuela con su aroma y su delicioso sabor hogareño.
Preparar unas judías pintas al estilo tradicional es más sencillo de lo que parece. Solo necesitarás un poco de paciencia y cariño, pero el resultado valdrá la pena. A continuación, te detallo el tiempo estimado para su preparación y cocción, así como la dificultad de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de judías pintas
- 150g de panceta o bacon
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Preparación:
Las judías pintas tradicionales son el plato perfecto para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida. ¡Vamos a cocinarlas juntos y llenar nuestra cocina con su maravilloso aroma!
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Primero que nada, pon a remojar las judías pintas durante la noche anterior para que ablanden. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Pica finamente la cebolla, los ajos y el bacon o panceta.
Paso 2: Cocinar las judías pintas
En una olla grande, pon las judías pintas remojadas, la cebolla, el ajo, el bacon, la hoja de laurel y añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las judías estén tiernas.
Durante la cocción, asegúrate de revolver de vez en cuando y añadir más agua si es necesario para que las judías estén siempre cubiertas. No te preocupes si las judías tardan en ablandarse, la clave es la paciencia.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que las judías pintas estén tiernas, retira la hoja de laurel y sazona con sal al gusto. Sirve este reconfortante plato en un tazón, agrega un chorrito de aceite de oliva por encima y disfruta con un buen trozo de pan crujiente. ¡Verás que el sabor te transportará a la mesa de tu abuela!
¡Felicidades! Has preparado unas deliciosas judías pintas al estilo tradicional que seguro te hacen sentir como en casa. Siéntete orgulloso de tu logro culinario y comparte en los comentarios cómo te ha salido esta receta. ¡Estoy segur@ de que te ha quedado espectacular!
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