Lagarto Ibérico en Salsa de Vino Tinto

Claro, así que aquí tienes:

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Si te encanta la carne jugosa y llena de sabor, esta receta de lagarto ibérico en salsa de vino tinto te va a conquistar. Es una receta fácil, rápida y ¡deliciosa!

Preparación: 15 minutos | Cocción: 45 minutos | Total: 1 hora | Dificultad: Fácil

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de lagarto ibérico
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 250 ml de vino tinto
• 200 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Siguiendo los pasos con calma y buen rollo conseguirás un lagarto ibérico increíble.

Paso 1: Salpimenta el lagarto ibérico por ambos lados. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

Paso 2: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla cortada en rodajas y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté dorada y transparente.

Paso 3: Añade el vino tinto y deja que se reduzca un poco. Luego agrega el caldo de carne y vuelve a poner la carne en la sartén. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos o hasta que la carne esté tierna, mientras disfrutas del aroma que inunda tu cocina.

Paso 4: Una vez que la carne esté lista, retírala de la sartén y déjala reposar unos minutos. Mientras tanto, puedes reducir la salsa si lo deseas, o servirla tal cual.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso lagarto ibérico en salsa de vino tinto. Acompáñalo con unas patatas asadas o unas verduras al vapor para completar el festín.

¿Cómo te ha quedado? ¡Cuéntame en los comentarios!

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