Manos de Cerdo en Salsa: Receta Murciana Tradicional

Si estás buscando una receta con sabor tradicional murciano, las manos de cerdo en salsa son la elección perfecta. Este plato es una delicia reconfortante que seguro te encantará.

A continuación, te detallo el tiempo de preparación, cocción y la dificultad de esta receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas 20 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manos de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Preparar las manos de cerdo en salsa es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos y verás lo fácil que es:

1. Primero, debemos escaldar las manos de cerdo en agua hirviendo durante unos 5 minutos para eliminar impurezas. Luego, enjuágalas bajo agua fría y resérvalas.
2. A continuación, calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las manos de cerdo y dóralas por ambos lados.
3. Añade los ajos, la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo cortados en trozos grandes. Deja que se sofrían un poco hasta que estén tiernos.
4. Vierte el vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de carne suficiente para cubrir las manos de cerdo. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
7. Cuando las manos de cerdo en salsa estén listas, retira del fuego y sirve caliente.

¡Y voilá! Ahora tienes unas manos de cerdo en salsa al estilo murciano listas para disfrutar. Pero antes de correr a la mesa, tómate un momento para disfrutar el aroma increíble que has creado en tu cocina. ¡Eres un maestro culinario en potencia!

¿Cómo te ha salido la receta? Seguro que deliciosa. Siéntete orgulloso de haber cocinado este plato tradicional con tus propias manos. Comparte tu experiencia en los comentarios y anima a otros a probar esta deliciosa receta murciana.

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