La paella de conejo es un plato tradicional mediterráneo que se destaca por su combinación de sabores y su sencillez en la preparación. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un festín culinario en la comodidad de tu hogar.
Preparar una auténtica paella de conejo te llevará aproximadamente 20 minutos de preparación, 40 minutos de cocción y un total de 60 minutos. La dificultad de esta receta es fácil, así que no te preocupes, ¡tú puedes hacerlo! Vamos a ponernos manos a la obra.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de arroz bomba
- 700 gramos de conejo troceado
- 150 gramos de judías verdes
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 4 tazas de caldo de pollo
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Paso 1: Primero, calienta un poco de aceite en la paellera a fuego medio-alto. Agrega el conejo troceado y dóralo por unos minutos. Retira el conejo de la paellera y reserva.
Paso 2: En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y sofríe el pimiento rojo, el tomate rallado y los ajos picados. Deja que se cocine todo durante unos minutos.
Paso 3: Añade las judías verdes cortadas en trozos y el arroz a la paellera. Remueve bien para que el arroz se impregne de todos los sabores.
Paso 4: Incorpora el conejo reservado, el azafrán, el romero y el caldo de pollo a la paellera. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
Paso 5: Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la paella se cocine durante unos 20-25 minutos. A mitad de cocción, puedes darle un suave movimiento a la paellera para que el arroz repose de manera uniforme.
Paso 6: Una vez que el arroz haya absorbido todo el caldo, retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
¡Felicidades! Has preparado una deliciosa paella de conejo que seguramente impresionará a tus invitados. ¿Verdad que era muy fácil? Ahora solo queda disfrutar de cada bocado y de la magnífica compañía que tengas a tu alrededor.
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