Paella de Conejo: Tradición y Sabor en un Plato

La paella de conejo es un plato tradicional mediterráneo que se destaca por su combinación de sabores y su sencillez en la preparación. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un festín culinario en la comodidad de tu hogar.

Preparar una auténtica paella de conejo te llevará aproximadamente 20 minutos de preparación, 40 minutos de cocción y un total de 60 minutos. La dificultad de esta receta es fácil, así que no te preocupes, ¡tú puedes hacerlo! Vamos a ponernos manos a la obra.

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gramos de arroz bomba
  • 700 gramos de conejo troceado
  • 150 gramos de judías verdes
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • Azafrán en hebras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Paso 1: Primero, calienta un poco de aceite en la paellera a fuego medio-alto. Agrega el conejo troceado y dóralo por unos minutos. Retira el conejo de la paellera y reserva.

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Paso 2: En la misma paellera, agrega un poco más de aceite y sofríe el pimiento rojo, el tomate rallado y los ajos picados. Deja que se cocine todo durante unos minutos.

Paso 3: Añade las judías verdes cortadas en trozos y el arroz a la paellera. Remueve bien para que el arroz se impregne de todos los sabores.

Paso 4: Incorpora el conejo reservado, el azafrán, el romero y el caldo de pollo a la paellera. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.

Paso 5: Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la paella se cocine durante unos 20-25 minutos. A mitad de cocción, puedes darle un suave movimiento a la paellera para que el arroz repose de manera uniforme.

Paso 6: Una vez que el arroz haya absorbido todo el caldo, retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

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¡Felicidades! Has preparado una deliciosa paella de conejo que seguramente impresionará a tus invitados. ¿Verdad que era muy fácil? Ahora solo queda disfrutar de cada bocado y de la magnífica compañía que tengas a tu alrededor.

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