El pan de Calatrava es un postre típico de la región de Murcia, en España. Su nombre puede llevar a confusión, ya que no es un pan en absoluto, ¡sino un exquisito flan con toques de canela y limón que no te puedes perder!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
⏱️ Tiempo total: 55 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 1 litro de leche
- La piel de un limón
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de caramelo líquido
Preparación:
Antes que nada, precalienta el horno a 180ºC para tenerlo listo cuando lo necesites. Vamos a empezar con esta aventura repostera, ¡así que sujétate bien el delantal!
Paso 1: En un cazo, calienta la leche con la piel del limón y la rama de canela. Antes de que hierva, retira del fuego y deja reposar para que los sabores se mezclen bien.
Paso 2: Mientras la leche se enfría un poco, en un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea. Sin duda, aquí está la clave de la receta: hacerlo con cariño y con ganas, ¡dale caña!
Paso 3: Retira la piel de limón y la rama de canela de la leche, y vierte poco a poco sobre la mezcla de huevo y azúcar, removiendo constantemente. No te agobies, amigo, todo va sobre ruedas.
Paso 4: En cada molde individual, añade una cucharada de caramelo líquido y vierte la mezcla del flan. ¡Vamos a hornear estas delicias! Coloca los moldes en una bandeja con agua caliente y hornea durante 40 minutos, hasta que estén cuajados. Cuando estén listos, déjalos enfriar y llévalos al frigorífico.
¡Y voilà! Ya tienes listo tu delicioso pan de Calatrava. Es el momento de disfrutar y compartir este manjar con tus seres queridos. ¿Cómo te ha ido? ¿Ha salido a la primera o has tenido que practicar un poco más? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
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