El pulpo a la gallega es un plato tradicional gallego que se ha ganado el corazón de muchos por su sencillez y sabor inigualable. Si te atreves a preparar esta delicia del mar, sigue esta receta fácil y verás cómo sorprendes a tus invitados con tu habilidad culinaria.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo de 1,5 kg
- Sal gruesa al gusto
- Pimentón dulce de la Vera
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Preparar pulpo a la gallega puede sonar aterrador, ¡pero no te preocupes! Con esta receta fácil, te garantizo que te convertirás en un experto en un abrir y cerrar de ojos.
1. Comienza por congelar el pulpo durante al menos 24 horas. Este paso es clave para ablandar la carne y lograr su punto perfecto.
2. Al día siguiente, hierve una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Cuando el agua hierva, sumerge el pulpo en el agua tres veces seguidas, dejando unos segundos entre inmersiones para lograr una textura perfecta. Finalmente, deja el pulpo dentro de la olla y cocina a fuego medio durante 40-45 minutos.
3. Una vez transcurrido el tiempo, retira el pulpo del agua y déjalo enfriar durante unos minutos.
4. Corta el pulpo en rodajas y colócalo en un plato. Espolvorea sal al gusto y añade una generosa cantidad de pimentón. Por último, rocía con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso pulpo a la gallega que dejará a todos con la boca abierta. No te agobies durante la preparación, es más sencillo de lo que parece.
¡Felicidades por completar esta receta! Seguro que te ha quedado espectacular. ¿Cómo te ha salido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!
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