Ragout de Ternera: Un Clásico de la Cocina Francesa

Si estás buscando una receta de la cocina francesa que te haga lucir como un verdadero chef, el ragout de ternera es la opción perfecta. Este exquisito plato es una delicia para el paladar y una muestra de la elegancia culinaria francesa.

Preparar un ragout de ternera es más sencillo de lo que parece. El tiempo de preparación es de 20 minutos, el tiempo de cocción es de 2 horas y el tiempo total es de 2 horas y 20 minutos. La dificultad de la receta es media.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de carne de ternera en cubos
• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino tinto
• 1 ramita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 500 ml de caldo de ternera
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Ya es hora de adentrarte en el apasionante mundo de la cocina francesa preparando este delicioso ragout de ternera. Sigue estos pasos y sorprende a tus comensales con tu talento culinario:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade la carne nuevamente a la olla y vierte el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore, luego agrega el tomillo, el laurel, el caldo de ternera, la sal y la pimienta al gusto.
4. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo ocasionalmente. La carne debe estar tierna y la salsa espesa.
5. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con una guarnición de puré de patatas y disfruta de este delicioso ragout de ternera.

¡Felicidades! Has logrado preparar un auténtico ragout de ternera al estilo francés. Seguramente, has dejado a tus comensales boquiabiertos con tu destreza culinaria. Ahora, ¿cómo te ha salido la receta? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Bonne appétit!

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