Bienvenidos amantes de la buena comida y la cocina casera, hoy les traigo una receta de ragout de ternera que los va a dejar chupándose los dedos. No importa si eres un cocinero experimentado o apenas estás comenzando en la cocina, esta receta es perfecta para ti.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de ternera en cubos
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino tinto
- 200ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Lo primero, ¡no te preocupes! Esta receta es más sencilla de lo que parece. Vamos a empezar por cortar las cebollas, las zanahorias, los tomates y el ajo en trozos pequeños. Esto no es una competición de velocidad, así que tómate tu tiempo.
Ahora, en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la ternera y dórala por todos lados, esto le dará un saborcito increíble.
Cuando la carne esté doradita, añade las cebollas y el ajo. Sofríe todo junto por unos minutos hasta que estén tiernos y translúcidos. Ahora agrega las zanahorias y los tomates, y remueve bien.
Es momento de agregar el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Sube el fuego y deja que hierva. Cuando comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante una hora y media. ¡Paciencia, que la magia está ocurriendo!
Una vez que la carne esté suave y jugosa, retira las hojas de laurel y la ramita de tomillo. ¡Y listo! Sirve tu ragout de ternera bien calentito y acompáñalo con un buen vino tinto o una baguette crujiente. ¡A disfrutar!
¿Ves? Te dije que no era tan difícil. Ahora tú, querido lector, ¿cómo te ha ido con esta receta? Seguro que te ha quedado espectacular. ¡Cuéntanos en los comentarios tu experiencia! Ya verás que todos te van a pedir que cocines este ragout en la próxima reunión familiar. ¡Buen provecho!
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