Bienvenidos amantes de la buena comida y en especial de las recetas de paella de marisco, hoy les traigo una receta que les va a conquistar el paladar. La paella es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por su delicioso sabor y su mezcla única de ingredientes. ¡Prepárense para experimentar una explosión de sabores en cada bocado!
Ahora, antes de que se asusten pensando que preparar una paella es un proceso complicado, déjenme contarles que esta receta es más fácil de lo que piensan. Con un poco de paciencia y siguiendo los pasos al pie de la letra, cualquiera puede convertirse en un maestro paellero. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes para 4 personas
- 400g de arroz bomba
- 600g de mariscos variados (mejillones, almejas, calamares, langostinos)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- 150g de guisantes
- 1g de hebras de azafrán
- 1 limón
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparar una paella de marisco no es solo cocinar, es un ritual. Así que ponte tu mandil, abre una botella de vino y vamos a empezar de una vez.
1. Lo primero es limpiar bien todos los mariscos. Las almejas y los mejillones los lavamos con agua y los dejamos reposar en un bol con agua y sal para que suelten la posible arenilla que tengan. Después, los escurrimos y reservamos.
2. Picamos finamente la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates.
3. En una paellera grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreímos las verduras picadas hasta que estén pochadas.
4. Añadimos los mariscos y los salteamos durante unos minutos.
5. Agregamos el arroz y lo rehogamos un par de minutos junto con los demás ingredientes.
6. Añadimos el caldo de pescado caliente, las hebras de azafrán, los guisantes y dejamos cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Durante la cocción, no olvides probar y rectificar de sal si es necesario.
7. Una vez listo, retiramos la paella del fuego, cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar unos minutos. Exprime medio limón por encima antes de servir.
¡Listo! Ahora sí que sí, asegúrate de que todos estén bien sentados a la mesa y, con una sonrisa de satisfacción, sirve porciones generosas de esta paella de marisco que ha salido súper rica.
Recuerden que lo más importante al cocinar es hacerlo con amor y buenos ingredientes. ¡Ahora a disfrutar de la paella y a compartir con sus seres queridos!
Espero que hayan disfrutado cada paso de esta receta, y si se sienten un poco nerviosos al principio, recuerden que cocinar es como la vida, a veces se nos quema el arroz, pero lo importante es reírnos y aprender. Cuéntenme en los comentarios qué tal les salió esta deliciosa paella de marisco. ¡Hasta la próxima, cocineros intrépidos!
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