Receta Ayurveda: Curry de Lentejas

Si estás buscando una receta saludable y llena de sabor, has llegado al lugar correcto. El curry de lentejas es una receta ayurvédica que te ayudará a equilibrar tu cuerpo, mente y espíritu.

Preparación: 10 minutos | Cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de lentejas rojas
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 lata de leche de coco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Jugo de medio limón
• Hoja de laurel
• Arroz integral cocido para servir
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:

Para iniciar nuestra terapia de sabores, coloca las lentejas en un colador y enjuágalas bajo el chorro de agua fría. Luego, colócalas en una olla con las 2 tazas de agua y cocínalas a fuego medio durante 15 minutos. Una vez cocidas, retíralas del fuego y escúrrelas. ¡Ya tienes el primer paso superado!

Ahora, calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén dorados. Añade el curry en polvo y la cúrcuma, y mezcla bien. Verás cómo los aromas se apoderan de tu cocina.

A continuación, agrega las lentejas cocidas, la leche de coco, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la hoja de laurel. Deja que la mezcla hierva suavemente durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que todos los sabores se integren.

Una vez que el curry haya alcanzado la consistencia deseada, retira la hoja de laurel y sirve el curry de lentejas sobre arroz integral cocido. Decora con cilantro fresco picado y prepárate para disfrutar de una experiencia ayurvédica en cada bocado.

¡Felicidades! Has completado con éxito esta deliciosa receta ayurvédica. Ahora, tómate un momento para saborear tu creación y reflexionar sobre lo maravilloso que es cocinar para ti y tus seres queridos. Cuéntanos cómo te ha salido esta receta, ¡estamos ansiosos por saberlo!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta Ayurveda: Curry de Lentejas puedes visitar la categoría Recetas.