Receta fácil de Cochinita Pibil: Sabor mexicano en tu mesa

La Cochinita Pibil es un platillo tradicional de la comida mexicana que seguro te encantará. Se trata de una deliciosa combinación de sabores que te transportarán directamente a México. No te preocupes, esta receta es mucho más sencilla de lo que imaginas. Sigue leyendo y verás que en poco tiempo podrás disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 30 minutos
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos

1. Ingredientes para 4 personas:
2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de carne de cerdo cortada en trozos
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla morada
• 2 naranjas agrias (o 1 naranja dulce y el jugo de 1 limón)
• 2 cucharadas de achiote en pasta
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Hojas de plátano para envolver

Preparación:

Amigo, no te estreses, la Cochinita Pibil es más sencilla de lo que parece. ¡Manos a la obra!

1. Comienza poniendo los trozos de carne en un recipiente hondo.
2. En la licuadora, coloca los dientes de ajo, la cebolla cortada en trozos, el jugo de las naranjas, el achiote, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla sobre la carne y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es toda una noche para que se impregne bien el sabor.
4. Transcurrido el tiempo de marinado, precalienta el horno a 180°C.
5. Forra una bandeja para horno con hojas de plátano y coloca encima la carne con todos los ingredientes de la marinada. Cubre la carne con más hojas de plátano y lleva al horno por 3 horas, o hasta que la carne esté suave y se deshaga fácilmente.
6. Una vez lista, retira del horno, desmenuza la carne y mezcla con la salsa que se haya formado en la bandeja. ¡Listo para servir!

¡Felicidades! Has logrado preparar una deliciosa Cochinita Pibil. Ahora sírvela con tortillas calientitas, cebolla encurtida y una buena salsa picante. A disfrutar se ha dicho.

Espero que hayas disfrutado mucho haciendo esta receta. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si tienes algún otro truco de la abuela para darle un toque especial. ¡Buen provecho!

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