Las albóndigas en caldo son el plato perfecto para reconfortar el alma y el cuerpo. Esta receta, heredada de la abuela, te transportará a la nostalgia de los sabores caseros y tradicionales. ¡Prepárate para disfrutar de un plato delicioso y reconfortante!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
⏱️ Tiempo total: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 500g de carne picada de cerdo y ternera
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Antes que nada, ¡tranquilízate! Esta receta es más fácil de lo que crees. Primero, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la zanahoria, sal, pimienta y el perejil en un bol grande. Con las manos limpias, forma bolitas con la mezcla de carne y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados durante unos minutos.
A continuación, vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas por dentro.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas en caldo al estilo de la abuela. Sirve caliente y disfruta de un plato reconfortante que te transportará a la infancia.
No olvides dejar en los comentarios cómo te ha salido esta receta. Seguro que la abuela estaría orgullosa de tu versión casera de este platillo tan querido.
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