Receta de Alta Cocina: Risotto de Champiñones

Bienvenidos amantes de la alta cocina. Hoy les traigo una exquisita receta para preparar un delicioso risotto de champiñones que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Prepárate para lucirte en la cocina!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 320g de arroz para risotto
• 500g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 100ml de vino blanco seco
• 50g de mantequilla
• 50g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Hora de ponerte el delantal y empezar a cocinar!

1. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta los champiñones en láminas.
2. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y 25g de mantequilla a fuego medio.
3. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
4. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Reserva.
5. En otra olla, calienta el caldo de verduras y mantenlo a fuego bajo.
6. En la misma sartén donde cocinaste los champiñones, agrega un poco más de aceite de oliva y el arroz. Sofríe hasta que esté ligeramente dorado.
7. Vierte el vino blanco, remueve y deja evaporar el alcohol.
8. Añade un cucharón de caldo caliente al arroz y mezcla hasta que se absorba. Repite este paso hasta que el arroz esté al dente.
9. Integra los champiñones reservados al arroz y cocina por 2 minutos más.
10. Retira del fuego, agrega el queso parmesano rallado y los 25g de mantequilla restantes. Remueve en movimientos envolventes.
11. Sirve el risotto de champiñones en platos hondos y disfruta de este exquisito plato de alta cocina.

¡Ya casi estás terminando! Con estos sencillos pasos has preparado un risotto de alta cocina que dejará a todos boquiabiertos. ¿Ves como no era tan complicado? Ahora, disfruta de tu maravillosa creación y ponte a prueba en la cocina una vez más. ¡Confía en ti, eres un chef en potencia!

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