Bienvenidos a esta deliciosa receta de Arroz a Banda, un plato típico de la región de Dénia que te transportará directamente a la costa mediterránea.
¿Cuánto tardarás en preparar esta delicia? Aquí tienes el desglose del tiempo:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz bomba
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 300g de sepia
- 300g de pescado de roca (puedes usar rape, salmonete o similar)
- Caldo de pescado
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Video explicativo
Preparación:
¡Manos a la obra! Preparar Arroz a Banda no tiene por qué ser complicado. Sigue estos pasos sencillos y disfruta del proceso:
- En una paellera, añade un generoso chorro de aceite de oliva y sofríe los pimientos, la cebolla y los ajos picados finamente. Deja que se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
- A continuación, incorpora la sepia troceada y el pescado de roca, y cocina durante unos minutos más.
- Añade una cucharada de pimentón dulce y mézclalo bien con el sofrito. Esto le dará un color y sabor espectacular al arroz.
- Añade el arroz bomba a la paellera y rehógalo un par de minutos con el resto de ingredientes.
- Llegó el momento de verter el caldo de pescado. La proporción ideal es el doble de caldo que de arroz. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Tras esos 15 minutos, sube el fuego al máximo durante 3-4 minutos para conseguir el famoso "socarrat" en el fondo.
- Retira la paellera del fuego, tápala con un paño y deja reposar durante unos minutos.
¡Listo para disfrutar de tu Arroz a Banda al más puro estilo Dénia! Un plato que te transportará a la costa mediterránea con cada bocado. ¡Buen provecho!
¡Felicidades! Has preparado este exquisito plato mediterráneo. ¿Cómo ha sido la experiencia? Cuéntanos en los comentarios, ¡estamos ansiosos por saberlo!
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