Receta de Arroz Chaufa Peruano: El toque oriental en la cocina peruana

El arroz chaufa es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía peruana. Su origen se remonta a la influencia de los inmigrantes chinos en el país, aportando sabores y técnicas que se fusionaron de manera increíble con los ingredientes locales. Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa para que disfrutes de todo el sabor del arroz chaufa en la comodidad de tu hogar.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de arroz cocido
• 200g de pechuga de pollo en trozos
• 100g de jamón en cuadritos
• 1 zanahoria en cubitos
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 cebolla picada en pluma
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (sésamo)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado para decorar

Preparación:

¡Hola, cocinillas! Hoy nos toca preparar este delicioso arroz chaufa. ¡No te preocupes, es súper fácil!

1. En una sartén grande o wok, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
3. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado.
4. Incorpora el jamón, zanahoria y pimiento. Saltea hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Empuja los ingredientes hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve hasta que estén cocidos y luego mezcla con el resto de los ingredientes.
6. Agrega el arroz cocido y la salsa de soja. Saltea todo junto por 2 minutos, asegurándote de que el arroz esté bien impregnado con la salsa.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el arroz chaufa en platos y decora con cilantro picado. ¡Listo para disfrutar!

¡Y voilá! Ya tienes tu arroz chaufa listo para saborear. Seguro que te ha quedado increíble, pero no te preocupes si es la primera vez que lo preparas, la práctica hace al maestro. Ahora tómate un momento para admirar lo que has logrado. ¿Cómo te sientes? Orgulloso, ¿verdad? Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si has disfrutado el proceso. ¡Buena suerte y buen provecho!

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