La carne estofada es un clásico de la cocina casera, perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante y delicioso. Con esta receta, te aseguro que podrás hacer una carne estofada para chuparse los dedos, ¡y lo mejor es que es más fácil de lo que crees!
Preparar y cocinar: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas picadas
- 3 zanahorias en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Para preparar una carne estofada deliciosa, sigue estos pasos sencillos:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona la carne con sal y pimienta, y dórala en la olla por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas y las zanahorias, y cocina hasta que estén doradas.
- Añade el ajo y cocina por un minuto más.
- Regresa la carne a la olla y agrega el caldo de carne, el vino tinto, el tomate concentrado, la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve la carne estofada caliente, acompañada de puré de papas o arroz. ¡Y listo, a disfrutar!
¡Felicidades! Has preparado una deliciosa carne estofada que seguramente te hará sentir muy orgulloso. Ahora, tómate un momento para saborear el resultado de tu esfuerzo y cuéntame en los comentarios qué te ha parecido la receta y cómo te ha salido. ¡Buen provecho!
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