Receta de Carne Mechada al estilo de la Abuela

La carne mechada es un plato tradicional lleno de sabor que siempre nos recuerda a la comida casera. Esta receta al estilo de la abuela te hará sentir como si estuvieras en casa y disfrutando de un manjar que ha pasado de generación en generación.

Tiempo de preparación: 20 minutos

  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de carne para mechada (falda o cuadril)
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • Comino al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

La carne mechada al estilo de la abuela es un plato que lleva tiempo, pero te aseguro que vale la pena cada minuto que le dedicas.

1. Comienza por salpimentar la carne y luego dórala en una olla grande con un poco de aceite caliente. Retírala y reserva.

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2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos cortados en tiras. Cocínalos hasta que estén dorados.

3. Añade la carne nuevamente a la olla y vierte el caldo de carne, el vino tinto, el comino y las hojas de laurel. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante unas 3 horas, o hasta que esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

4. Una vez lista, retira la carne de la olla y desmenúzala con la ayuda de dos tenedores. Luego, vuelve a colocar la carne deshilachada en la salsa que ha quedado en la olla y mezcla bien.

Acompaña la carne mechada al estilo de la abuela con arroz blanco o unas arepas y ¡listo! Tendrás un plato que te transportará a la mesa familiar de los domingos.

Mientras cocinas, recuerda que la paciencia es la clave para una carne mechada deliciosa, así que tómate tu tiempo y disfruta del proceso.

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Espero que tu carne mechada al estilo de la abuela sea todo un éxito y que te transporte a esos sabores reconfortantes de la cocina casera.

¡Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido! ¿Ha sido fácil de preparar? ¿Qué recuerdos te trae este plato?

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