Receta de Carrillada al Vino Tinto

La carrillada al vino tinto es una receta exquisita y reconfortante que cautivará a todos tus invitados. La combinación de la carne tierna con una salsa aromática y sabrosa hará que todos queden encantados con tu habilidad culinaria.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Tiempo total: 2 horas y 50 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de carrillada de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de vino tinto
• 250 ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de azúcar

Preparación:

¡Hola chef! Preparémonos para cocinar esta deliciosa carrillada al vino tinto. Primero, precalienta el horno a 180°C para ir entrando en calor.

1. Comienza por salpimentar la carrillada al gusto. Luego, en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, sella la carne por todos lados a fuego fuerte. Una vez dorada, retírala y reserva.
2. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea las cebollas, las zanahorias y los ajos picados durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Coloca la carne en una fuente para horno y añade las verduras salteadas. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Añade una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del vino.
4. Tapa la fuente con papel de aluminio y hornea durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
5. Una vez lista, retira la carrillada del horno y tritura la salsa con una batidora hasta que quede suave y sin grumos.
6. Sirve la carrillada en un plato generoso y salsea con esta deliciosa mezcla de vino tinto. ¡Listo para disfrutar!

¡Enhorabuena! ¡Has cocinado una fabulosa carrillada al vino tinto! ¿A qué no ha sido tan complicado como pensabas? Ahora sírvete un buen vaso de vino tinto, degusta tu creación y siéntete como un verdadero maestro culinario.

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