Receta de Carrillada en Salsa al Estilo de la Abuela en Olla Express

¿Te encantan las recetas llenas de sabor y tradición? La carrillada en salsa, preparada al estilo de la abuela en olla express, es ideal para satisfacer ese antojo y sorprender a tu familia con un plato delicioso.

Si te preocupa el tiempo de preparación, ¡tranquilo! Esta receta es mucho más sencilla de lo que parece. Aquí te dejo el desglose del tiempo de preparación, cocción y la dificultad para que te animes a probarla:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de carrillada de cerdo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 200 ml de vino tinto
• Caldo de carne o agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Vamos a darle sabor a la vida con esta exquisita carrillada en salsa! Sigue estos pasos y verás que fácil es:

1. En primer lugar, sazona la carrillada con sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite en la olla express y dora la carne por ambos lados. Retírala y resérvala.
2. Pica finamente la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofríe estos ingredientes en la misma olla donde doraste la carne, hasta que estén dorados y tiernos.
3. Una vez las verduras estén listas, añade la hoja de laurel y vierte el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore y luego coloca de nuevo la carrillada en la olla.
4. Añade suficiente caldo de carne o agua para cubrir la carne, tapa la olla express y deja cocinar durante 35 minutos desde que la válvula adquiera presión.
5. Cuando la carne esté lista, retira la olla del fuego y deja que la presión salga por completo. Abre la olla y con cuidado extrae la carrillada.
6. Finalmente, si deseas una salsa más concentrada, puedes reducirla a fuego medio durante unos minutos. Rectifica la sazón y ¡listo, a disfrutar!

¡Ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa carrillada en salsa, llena de sabor y con una textura tierna que derretirá en tu boca.

Siempre recuerda que cocinar es una aventura. No te agobies y disfruta del proceso. Seguro que te convertirás en un experto chef en un abrir y cerrar de ojos.

Espero que te haya salido de rechupete esta receta. Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido y si tienes algún truco extra que quieras compartir. ¡Buen provecho!

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