Bienvenidos amantes del buen comer, hoy les traigo una receta que los transportará directamente a las costas de España. La cazuela de mariscos es un plato que combina la frescura del mar con deliciosas especias y sabores mediterráneos. ¿Están listos para cocinar este tesoro del mar en su propia cocina? ¡Vamos a por ello!
Aquí tienes los tiempos que necesitarás para preparar esta exquisita receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de langostinos
- 500g de mejillones
- 300g de calamares en rodajas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 250ml de caldo de pescado
- 150ml de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación:
Vamos a sumergirnos en la preparación de esta deliciosa cazuela de mariscos. Sigue estos pasos sencillos y estarás disfrutando de un verdadero festín mediterráneo en poco tiempo.
Paso 1: Preparando los Ingredientes
Comenzamos pelando los langostinos, reservando las cabezas y las cáscaras. Lava bien los mejillones y córtales las barbas. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava el pimiento rojo, retira las semillas, y córtalo en trozos pequeños. Por último, pela los tomates y pícalos en cubos.
Paso 2: Sofrito de Mariscos
En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cabezas y cáscaras de los langostinos y saltéalas durante unos minutos. Luego, añade la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora el pimentón dulce y los tomates, y cocina por unos minutos más.
Paso 3: Cocción de Mariscos
Sube el fuego, añade el vino blanco, el caldo de pescado, y la hoja de laurel. Deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego, baja el fuego, agrega los calamares, los langostinos, y los mejillones. Tapa la cazuela y cocina hasta que los mejillones se abran, y los calamares estén tiernos.
Finalmente, retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea perejil fresco picado por encima y ¡listo para servir!
¡Felicidades! Has logrado preparar esta espectacular receta de cazuela de mariscos española. Ahora sírvela con unas rebanadas de pan crujiente y disfruta el manjar que has creado. ¿A que no fue tan difícil? ¡Te dije que podías lograrlo!
Espero que hayas disfrutado tanto cocinando esta receta como lo harás degustándola. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido, ¡y si tienes alguna anécdota divertida de la preparación, compártela! Cocinar es un arte que nos permite experimentar y disfrutar, ¡así que a divertirse en la cocina se ha dicho!
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