Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa, la Coles Malagueña es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un plato típico de la cocina andaluza. Esta receta tiene un sabor tradicional que te transportará directamente a las calles de Málaga.
Preparación: 20 minutos, Cocción: 40 minutos, Tiempo total: 1 hora, Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 col mediana
- 150g de panceta o tocino
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
Preparación:
Esta receta es tan fácil que te sentirás como un auténtico cocinillas malagueño. ¿Listo para deslumbrar a todos? ¡Vamos a ello!
- Corta la col en trozos medianos y lávala bien bajo el grifo.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la panceta o tocino y sofríe hasta que esté dorada.
- Agrega los ajos picados y la hoja de laurel. Sofríe durante un par de minutos hasta que los ajos estén dorados.
- Incorpora el pimentón y el comino en polvo. Remueve rápidamente para que no se queme y añade la col troceada. Saltea todo junto durante unos minutos.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. La col debe quedar tierna pero no deshecha.
- ¡Y listo! Retira la hoja de laurel y sirve la Coles Malagueña bien caliente. ¡A disfrutar!
¡Enhorabuena! Has preparado una auténtica Coles Malagueña con el sabor de la Costa del Sol. No te agobies si piensas que no lo has hecho bien, seguro que te ha quedado espectacular. ¿Cómo te ha salido la receta? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
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