Receta de Costillas a baja temperatura: Sabor y jugosidad garantizados

Si estás buscando una receta que te garantice sabor y jugosidad, estás en el lugar adecuado. La técnica de cocina a baja temperatura es perfecta para lograr resultados extraordinarios con muy poco esfuerzo.

A continuación te detallamos el tiempo de preparación, cocción, el tiempo total y la dificultad de esta deliciosa receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 8 horas
• Tiempo total: 8 horas y 15 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1,5 kg de costillas de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de salsa barbacoa
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Preparación:

¿Estás listo para seducir a tus sentidos con estas increíbles costillas a baja temperatura? ¡Pues vamos a ello!

1. Lo primero, salpimenta las costillas generosamente y resérvalas.
2. En un bol, mezcla la salsa barbacoa, la miel, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
3. Cubre las costillas con la mezcla que preparaste en el paso anterior. Asegúrate de que queden bien impregnadas de la mezcla.
4. Envuelve las costillas en papel film y déjalas reposar en el refrigerador por al menos 8 horas. Este paso es crucial para lograr la jugosidad y sabor deseado.
5. Transcurrido el tiempo de reposo, precalienta tu horno a 120°C. Mientras tanto, saca las costillas del refrigerador y déjalas a temperatura ambiente durante 30 minutos.
6. Cuando el horno esté listo, coloca las costillas en una bandeja apta para horno y hornea durante 7 horas. Sí, has leído bien, 7 horas a 120°C. Esta cocción lenta es la clave para obtener unas costillas jugosas y llenas de sabor.
7. Transcurrido el tiempo de cocción, sube la temperatura del horno a 200°C y hornea las costillas por 30 minutos más, esto ayudará a crear esa capa crujiente y dorada que a todos nos encanta.
8. ¡Y listo! Retira del horno, deja reposar por unos minutos y luego corta entre huesos para servir.

¡Enhorabuena! ¡Has completado con éxito esta maravillosa receta de costillas a baja temperatura! Ahora sírvete un plato, sírvelo con tus acompañamientos favoritos y disfruta de cada bocado. Te aseguro que todo el esfuerzo habrá valido la pena.

¡Cuéntanos tu experiencia! ¿Cómo te ha salido esta receta? ¿Ha sido sencillo seguir los pasos? Anímate a compartir tus impresiones en los comentarios. Nos encantará leerte y conocer tus logros culinarios.

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