¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable para disfrutar en cualquier momento del día? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa ensalada de quinoa y vegetales que te encantará.
¿Cuánto tiempo necesitas para preparar esta deliciosa ensalada? ¿Es difícil de hacer? ¡Tranquilo! Aquí tienes la respuesta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla roja
- Un puñado de cilantro fresco
- 1 limón (su jugo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos sencillos para disfrutar de una ensalada deliciosa y saludable:
- Lava la quinoa bajo el agua fría y escúrrela bien.
- En una olla, cocina la quinoa con las 2 tazas de agua. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Deja reposar por 5 minutos y luego desgránala con un tenedor.
- Corta el pepino, los pimientos, y la cebolla en trozos pequeños. Pica el cilantro finamente y mezcla todo en un tazón grande junto con la quinoa.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Luego vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- ¡Listo! Sirve la ensalada de quinoa y vegetales en platos individuales y disfruta de un plato saludable y lleno de sabor.
¡Felicidades! Has terminado de preparar esta deliciosa ensalada de quinoa y vegetales. Ahora, ¿cómo te ha salido? ¿Te ha encantado? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. Recuerda que lo importante es disfrutar el proceso y el resultado, ¡tú puedes con esto!
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