La feijoada portuguesa es un plato tradicional lleno de sabor que nos transporta directamente a Portugal. Su combinación de ingredientes da como resultado un guiso delicioso que seguro te encantará. Sigue esta receta y sorprende a tu paladar con un plato reconfortante y lleno de tradición.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de alubias negras
- 200g de panceta ahumada
- 200g de chorizo
- 200g de costillas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 200g de arroz blanco para acompañar
Preparación:
La feijoada portuguesa es un plato que requiere su tiempo, pero valdrá la pena, ¡créeme! Prepárate para disfrutar del proceso y el resultado que te garantizo que será delicioso.
- Comienza por poner las alubias en remojo la noche anterior. Suavizarán durante la cocción y evitarás tener que estar horas esperando a que se cuezan desde cero.
- En una olla grande, hierve las alubias con agua durante 10 minutos y luego escúrrelas.
- En la misma olla, agrega las alubias, la panceta, el chorizo, las costillas de cerdo, la cebolla, los dientes de ajo y las hojas de laurel. Cubre todos los ingredientes con agua y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando. Añade sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, prepara el arroz blanco para acompañar la feijoada.
- Cuando la feijoada esté lista, sirve el guiso con el arroz blanco y ¡a disfrutar!
¡Listo! Ahora solo queda deleitarte con esta deliciosa feijoada portuguesa. No te agobies por el tiempo de cocción, es perfecta para compartir con amigos y familiares en una comida especial. ¡Bom apetite!
Espero que te haya salido estupenda esta receta de feijoada portuguesa. Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido y si te ha transportado a Portugal con su sabor tan auténtico. ¡Hasta la próxima cocina aventurero!
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