Si hay algo que nos transporta directamente a las calles de Londres es el delicioso platillo de Fish and Chips. Esta receta clásica de la cocina inglesa es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en un día lluvioso o como acompañamiento en una tarde soleada.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, lenguado)
- 200g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cerveza rubia bien fría
- Sal y pimienta al gusto
- 4 papas grandes
- Aceite para freír
Preparación
Comencemos por preparar la masa para el rebozado. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta. Luego, poco a poco, agrega la cerveza y mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Deja reposar mientras continuamos con la receta.
Para las papas fritas, pela las papas y córtalas en bastones. En una sartén profunda, calienta abundante aceite a fuego medio-alto y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y escúrrelas sobre papel absorbente. Espolvorea sal al gusto y reserva.
En una sartén amplia, calienta suficiente aceite para freír los filetes de pescado. Pasa cada filete por harina y luego por la masa que preparaste previamente. Fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y tiernos por dentro.
Sirve el pescado frito junto con las papas, y acompaña con limón, vinagre de malta o tu salsa favorita. ¡Y listo! Ya tienes la clásica receta de Fish and Chips lista para disfrutar en la comodidad de tu hogar.
¡Enhorabuena! ¡Has logrado preparar una auténtica receta de cocina inglesa! Espero que hayas disfrutado mucho del proceso y que el resultado te haya conquistado. Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido tu Fish and Chips? ¿Has logrado transportarte a las calles de Londres con este delicioso platillo?
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