¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una increíble receta de garbanzos con gambas que no podrán resistirse a probar. Esta deliciosa combinación de sabores y nutrientes hará que todos en casa pidan un bis.
Preparar esta receta es muy sencillo y rápido, perfecto para esos días en los que el tiempo apremia pero no queremos sacrificar el sabor ni la calidad de nuestra comida. A continuación te comparto los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de garbanzos cocidos
- 250g de gambas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 800ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. Preparación inicial
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. ¡No queremos sorpresas! Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Sofrito y especias
Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria a la olla. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Luego, incorpora el pimentón, el comino y la pimienta negra. Revuelve bien para que las especias se integren.
3. El toque principal
Agrega los garbanzos cocidos, las gambas y la hoja de laurel a la olla. Vierte el caldo de verduras, sazona con sal al gusto y deja que todo hierva.
4. Cocinando a fuego lento
Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la mezcla durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Queremos que los sabores se mezclen y que las gambas se cocinen perfectamente. No te preocupes, ¡todo va a salir genial!
5. Sirviendo con amor
Una vez listo, retira la hoja de laurel y sirve los garbanzos con gambas en platos hondos. Decora con perejil fresco picado y ¡a disfrutar!
¡Enhorabuena! Has cocinado una deliciosa receta de garbanzos con gambas. Ahora sírvete un plato, siéntate y relájate mientras saboreas cada bocado. ¿No te sientes genial por haber cocinado algo tan delicioso en tan poco tiempo? ¡Cuéntanos cómo te ha salido esta receta en los comentarios!
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