Receta de Hígado de Cerdo Encebollado al Estilo de la Abuela

¿Te gustaría preparar un delicioso hígado de cerdo encebollado al estilo de la abuela? ¡Has llegado al lugar indicado! A continuación, te enseñaré cómo cocinar esta receta que estoy segura de que te encantará.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de hígado de cerdo, cortado en rodajas
• 3 cebollas grandes, cortadas en juliana
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de comino
• Una pizca de orégano
• Una pizca de pimentón dulce
• 1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo

Preparación:

Preparar el hígado de cerdo encebollado al estilo de la abuela es más fácil de lo que piensas. Sigue estos pasos y verás que conseguirás un plato delicioso y reconfortante:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las cebollas y los ajos, y cocina hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente 10 minutos. Retira las cebollas de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina las rodajas de hígado de cerdo a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado. El punto de cocción perfecto es cuando el hígado esté dorado por fuera pero tierno por dentro.
4. Una vez que el hígado esté cocido, agrega las cebollas caramelizadas nuevamente a la sartén.
5. Condimenta con sal, pimienta, comino, orégano y pimentón dulce, y mezcla bien.
6. Vierte el vino blanco o caldo de pollo, y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
7. ¡Listo! Sirve el hígado de cerdo encebollado al estilo de la abuela caliente y disfruta de este plato reconfortante.

¡Felicidades! Has preparado un exquisito hígado de cerdo encebollado al estilo de la abuela. Estoy segura de que te ha quedado delicioso. ¿Cómo te ha salido? Cuéntame en los comentarios tu experiencia con esta receta. ¡Buen provecho!

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