Receta de lomo mechado al estilo de la abuela: ¡Una delicia tradicional para disfrutar en familia!

Bienvenidos amantes de la buena cocina, hoy les traigo una receta muy especial que nos transportará a los sabores de antaño. El lomo mechado al estilo de la abuela es un plato que nos recuerda la sazón tradicional y el cariño de la cocina casera.

¿Cuánto tiempo necesitaremos para preparar esta delicia? Aquí te dejo los detalles:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de lomo de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 200 ml de vino blanco
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Es hora de poner manos a la obra y llevar los sabores de la abuela a nuestra mesa!

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza cortando las cebollas, los ajos, la zanahoria y el pimiento en trozos grandes. Luego, salpimenta el lomo de cerdo.

Paso 2: Dorar la carne

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el lomo de cerdo por todos lados. Retíralo y reserva.

Paso 3: Sofreír las verduras

Aprovecha los jugos que quedaron en la olla para sofreír las cebollas, los ajos, la zanahoria y el pimiento hasta que estén dorados.

Paso 4: Cocinar el lomo

Coloca el lomo dorado nuevamente en la olla y añade el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y luego agrega el caldo de pollo hasta cubrir la carne. Deja cocinar a fuego lento durante 2 horas, asegurándote de darle la vuelta ocasionalmente para que se cocine parejo.

Paso 5: Desmenuzar y servir

Una vez que el lomo esté suave, retíralo de la olla y desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores. Sirve el lomo mechado acompañado de las deliciosas verduras y una porción de arroz blanco. ¡Listo para disfrutar!

¡Felicidades! Has logrado preparar un exquisito lomo mechado al estilo de la abuela. Ahora, cuéntame, ¿cómo te ha salido la receta? Espero que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria tanto como yo. ¡Déjame saber en los comentarios tu experiencia y si tienes algún consejo adicional para mejorar esta maravillosa receta!

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