La merluza en salsa verde es un plato clásico y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores suaves y la textura tierna del pescado la convierten en una opción ideal para sorprender a tus comensales.
Esta receta es sencilla de preparar y no te quitará mucho tiempo en la cocina. A continuación, te detallo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- Harina para rebozar la merluza
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Preparación:
La merluza en salsa verde es un plato que te sorprenderá por su sencillez y sabor. Sigue estos pasos y verás qué fácil es:
- En primer lugar, salpimenta los filetes de merluza y pásalos por harina, sacudiendo el exceso. ¡Así es más fácil que se doren!
- En una sartén con aceite caliente, dora los filetes de merluza a fuego medio. Una vez dorados, retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde, todo bien picadito. Deja que se poche a fuego lento hasta que esté bien tierno.
- Cuando las verduras estén listas, agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- A continuación, incorpora los filetes de merluza a la sartén y añade el caldo de pescado, suficiente para cubrir ligeramente el pescado.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 8-10 minutos, o hasta que la merluza esté en su punto. No la sobrecozas, ¡nadie quiere una merluza seca!
- Por último, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.
¡Listo! Ya tienes tu merluza en salsa verde lista para disfrutar. Sirve con unas patatas cocidas o arroz blanco, y verás cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos.
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como disfrutarás comiéndola. No te preocupes si eres principiante en la cocina, esta receta es perfecta para ti. ¡Manos a la obra y a cocinar! ¡Que aproveche!
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